Losguisantes están tan buenos que son una de las guarniciones que siempre nos acuden a la mente cuando pensamos en un acompañamiento infalible, ¡pero son mucho más! Como buena legumbre, nos gusta pensar en ellos como “La Nueva Pasta”: sencillos de cocinar, siempre disponibles, versátiles y que gustan a todo el mundo.
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Alos guisantes secos deberás dejarlos algunas horas en remojo, para su hidratación, antes de ser cocidos. En cuanto a los guisantes congelados podrás cocerlos en 5 a 10 minutos. Los guisantes enlatados ya están cocidos, por lo que puedes consumirlos directamente, tal como salen de la lata.

Recetade 3 maneras de cocinar guisantes. Bruno Oteiza prepara tres tipos diferentes de guisantes: guisantes grandes con salsa de maracuyá, guisantes medianos con

Conalgo tan simple como son unos guisantes me he llevado chascos impresionantes, una vez compré unos que estuvieron cociendo ¡¡30 minutos!! más tiempo que las patatas, estaban como plomo. Si puedo y tengo tiempo de desgranárlos, los compro frescos, pero siempre tengo una bolsita en el congelador, es genial tenerlos a

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  • como cocinar guisantes en lata